Типология важна как профессиональный принцип
Для современного мирового гостиничного хозяйства присуща значительное количество предприятий, предлагающих клиентам по спросом широкий спектр гостиничного сервиса. Разнообразие спроса клиентов привело к появлению на рынке сферы гостеприимства новых услуг и форм обслуживания, функциональных характеристик предприятий, дифференциацию качества услуг, поэтому любая систематизация типов и характеристик предприятий размещения условна.
Поскольку в гостиничном предприятии услуги размещения, питания, дополнительные услуги дополняют друг друга и части взаимосвязаны и воспринимаются клиентами единым целым, то, учитывая это, формируется определенный тип гостиничного предприятия.
Типология важна как профессиональный принцип для руководителей в исследовании особенностей деятельности гостиничных предприятий, управления каждым типом предприятия, изучении выбора клиентами гостиниц, менеджмента служб гостиниц в планировании расходов их функционирования и определении оптимального уровня комфорта во время отдыха, лечения, выполнение профессиональных обязанностей клиентами.
Средства размещения туристов, по типологии Всемирной туристической организации (ВТО), делятся на две категории - коллективные и частные (рис. 2.4). Коллективные охватывают гостиницы и аналогичные средства размещения, коммерческие и социальные, специализированные средства размещения.
