Наибольшей по количеству персонала службой является административно хозяйственная
Наибольшей по количеству персонала службой является административно хозяйственная (кастелянскую), иногда ее упрощенно называют службой горничных. считается наиболее функционально значимым при предоставлении услуг гостиничного размещения. Па нее возлагается уборка комнат, холлов, коридоров и других помещений. Именно от функ-циошовання этого подразделения зависит впечатление о чистоте и порядке как составляющие имиджа гостиничного предприятия.
Эта служба включает иногда до 50% персонала гостиничного предприятия. Следует визначиты, что очень часто основной состав работников этой службы - иммигранты, люди разных национальностей. Это усложняет задачу руководства службы, структура которой зачастую предусматривает помощь заместителя, одного или нескольких помощников.
Обычно, управление службой заключается в руководстве персоналом, отслеживании состояния оборудования и поставку необходимых средств соблюдения чистоты и порядка, контроль уборки гостевых комнат и помещений общего пользования. Эффективная модель реализации этих задач заключается в разделении отеля на сектора (этажи, пролеты и т.д.) и разработке графика уборки с назначением ответственных горничных и уборщиков в каждом конкретном случае.
Па плане этажа каждый номер соответственно сказывается. Отсутствие обозначений свидетельствует о тс, что комната свободна. Примечание типа RO - room occupied означает, что комната занята. Если гость выезжает, номер обозначается V - oon vacated (скоро освободится), а если гость собирается продлить свое пребывание, то P - tay prolonged (пребывания продолжается). Комнаты, которые нельзя заселять обозначаются, обычно, как ER - emergency repair (аварийное состояние), а те, где собираются поселить "очень важную персону» - VIP, при этом указывается, какие специальные приготовления необходимы.
