Контроль является обязательной функцией менеджмента
На отдельных предприятиях внедряется и успешно функционирует автоматизированная система контроля за использованием ресурсов и оценке качества работы сотрудников. Использование современных компьютерных средств для контроля дает значительный социально-экономический эффект: снижается количество невыполненных заданий, Количество опозданий по срокам выполнения, растет исполнительское и трудовая дисциплина в коллективе.
Менеджеры предприятий гостинично-ресторанного бизнеса на контроля тратят 35-40% от общего рабочего времени. К тому же осуществляется эта функция часто малоэффективно: наблюдаются дублирование и бессистемность - одни участки работы контролируются часто, другие остаются без внимания руководителей и специалистов, для контроля не используется проработана информация и др..
Распространение информации о результатах контроля играет ключевую роль в обеспечении его эффективности. Для того, чтобы система контроля действовала эффективно, необходимо обязательно доводить до сведения соответствующих работников предприятия как установленные плановые задания, так и достигнутые результаты. При этом информация должна быть точной, поступать вовремя и доводиться до исполнителей в таком виде, который позволяет оперативно принять необходимые решения и осуществить соответствующие действия. При этом установленные плановые задания должны быть обоснованными и понятными сотрудникам. Это означает, что должен быть обеспечен тесная связь между теми, кто устанавливает плановые задания, и теми, кто должен их выполнять. Основные трудности на пути сбора и распространения полученной информации связаны с коммуникационными проблемами.
